Sous vide G21 Maestro, WiFi, 1200 W

Zatapialny wolnowar G21 Maestro to prawdziwy mistrz gotowania próżniowego metodą sous-vide. Jest gotowy do codziennego, bezpiecznego użytkowania i dopracowany w najdrobniejszych szczegółach. Elegancki korpus składa się z dwóch części – części zanurzeniowej z wewnętrzną spiralą do gotowania oraz części górnej z elektroniką i okrągłym ekranem dotykowym. Aby bezpiecznie zawiesić kuchenkę sous-vide G21 Maestro na krawędzi naczynia do gotowania, wyposażyliśmy kuchenkę zanurzeniową w hak ze śrubą zaciskową.

Główne zalety

• idealny wolnowar do gotowania próżniowego
• ekran dotykowy lub sterowanie mobilne
• aplikacja mobilna z przepisami
• Wi-Fi do zdalnego sterowania

Zalety gotowania sous-vide

• Minimalne zmiany w żywności przetworzonej
• Maksymalne zachowanie naturalnego smaku, aromatu i konsystencji
• Zachowanie prawie tej samej wagi surowców
• Mniejsza degradacja składników odżywczych
• Łatwe przygotowanie - jeśli masz zamrożone składniki pakowane próżniowo, wystarczy włożyć odpowiednią ilość porcji do garnka z wodą, gdzie zostaną rozmrożone i przygotowane metodą sous-vide
• Dłuższy okres przydatności do spożycia składników – świeża, zassana próżniowo żywność może przechowywać w lodówce do pięciu dni przed gotowaniem

Wyświetlacz G21 Maestro

Na okrągłym ekranie dotykowym kuchenki sous-vide G21 Maestro możesz zobaczyć wybraną temperaturę oraz czas gotowania/czas pozostały do ??zakończenia wybranego programu. Wszystkim sterujesz za pomocą czterech touchpadów/przycisków lub za pomocą aplikacji mobilnej G21 Smart Home.

Aplikacja G21 Smart Home z przepisami na G21 Maestro

Aplikacja mobilna G21 Smart Home do obsługi sous-vide G21 Maestro dostępna jest w wersji na smartfony z systemem operacyjnym Android i iOS. Aplikacja i zawarte w niej przepisy są w języku czeskim, a instalacja jest absolutnie prosta — skanujesz kod QR z pudełka lub instrukcji obsługi G21 Maestro i możesz zacząć wybierać przepisy. Według wybranego przepisu wystarczy przygotować składniki i jednym kliknięciem potwierdzić start, a G21 Maestro zajmie się resztą.

Magia sterowania Wi-Fi – lunch będzie na stole, zanim wrócisz z pracy do domu

Dzięki przemyślanemu wykonaniu i zastosowaniu nowoczesnych technologii, zatapialna kuchenka sous-vide G21 Maestro wyposażona jest w najlepszą elektronikę i jest w stanie zadbać o przygotowanie potraw nawet wtedy, gdy jesteś poza domem.

Przykład: Odessane składniki wkładasz do garnka z wodą i wychodzisz do pracy lub na spacer. Po drodze wybierasz przepis na telefonie komórkowym i wysyłasz instrukcję do sous-vide G21 Maestro za pośrednictwem aplikacji. Po powrocie możesz rozłożyć talerze.

W domu i w restauracji

Inteligentna kuchenka próżniowa G21 Maestro może być używana zarówno do gotowania w domu, jak i do przygotowywania posiłków w restauracji. Nawet jeśli na to nie wygląda, powolne gotowanie oszczędza czas – może pracować nad wybranym przepisem, podczas gdy Ty zajmujesz się czymś innym. Nawet w nocy lub gdy jesteś poza domem. Gotowanie sous-vide przyzwyczaiło się już do stosowania nawet w restauracjach, które chcą uraczyć swoich gości tylko tym, co najlepsze – idealnie soczystymi stekami czy pachnącymi warzywami o pełnym smaku i maksimum składników odżywczych i witamin.

Każdy kucharz wie, że przygotowanie odpowiedniego steku wcale nie jest łatwe. Ale od teraz, dzięki sous-vide G21 Maestro, poradzi sobie z tym nawet początkujący!

Gotowanie metodą sous-vide stało się symbolem doskonałości. Dlaczego?

Przygotowywanie nawet pozornie prostych potraw, takich jak jajka na miękko czy stek, nie jest tak proste, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Dzięki metodzie sous-vide, czyli gotowaniu próżniowemu, będziesz w stanie przygotować pyszne dania, za które nawet w najlepszych restauracjach zapłacisz dużo więcej.

Niesamowicie soczysty stek - ugotowane w próżni mięso zachowa swoją wspaniałą naturalną konsystencję, a w środku będzie soczyste i delikatne. Następnie po prostu dokończ je na patelni według własnego gustu. Medium, rare, well done? Gotując metodą sous-vide, możesz mieć pewność, że steki będą odpowiednio wysmażone.

Z pewnością docenisz metodę sous-vide podczas przygotowywania dowolnego mięsa, czy to drobiu, wieprzowiny, wołowiny czy ryb. Nawet po przygotowaniu warzywa będą miały miękki i aromatyczny smak i zapach. Nie będziesz już musiał kroić jajka „na twardo” w plasterki, a owocowy deser przywoła Cię z powrotem do lata.

Co to jest gotowanie metodą sous-vide

Gotowanie próżniowe lub gotowanie sous-vide to powolne gotowanie w temperaturach niższych niż temperatura wrzenia. Składniki do przygotowania potraw metodą sous-vide są odkurzane w folii, dzięki czemu wszystkie zdrowe substancje, składniki odżywcze i witaminy oraz ich pełny smak i aromat zostaną zachowane i nie ulegną zniszczeniu pod wpływem wysokich temperatur.

W przypadku powolnego gotowania metodą sous-vide w przetworzonej żywności zachodzą jedynie minimalne zmiany, a jej maksymalnie naturalny smak pozostaje zachowany. Ponieważ surowiec przetwarzany jest w szczelnych i zamkniętych opakowaniach, nie dochodzi do przedostawania się do wody ani odparowywania lotnych substancji sensorycznych. Wiąże się z tym również niska utrata masy ciała. Temperatura jest niższa niż w przypadku innych preparatów kulinarnych, co skutkuje mniejszą degradacją składników odżywczych. Hermetyczne zamknięcie bez dostępu powietrza działa zapobiegawczo przed mikroorganizmami tlenowymi, które mogłyby zniszczyć żywność.

Ciekawostka: W 1974 roku szef kuchni George Pralus odkrył, że pakowanie foie gras w plastikową torebkę pomaga zachować pierwotny wygląd żywności, nie traci ona niepotrzebnie nadmiernej ilości składników odżywczych i ma lepszą strukturę. Następnie pracował w restauracji Troisgros (Pierre i Michel Troisgros) w Roanne we Francji, do której od tego czasu zaczęły napływać tłumy.

Francuscy szefowie kuchni zaczęli w pełni wykorzystywać gotowanie metodą sous-vide, stopniowo upowszechniając się w restauracjach Michelin gotowaniem próżniowym. Dziś dzięki kuchence sous-vide G21 Maestro i Ty możesz odkryć magię gotowania próżniowego i cieszyć się doskonale przygotowanym menu.

Specyfikacje

• WiFi: tak
• Wejście: 1200 W
• Napięcie: 220–240 V
• Zakres temperatury: 0°C – 90°C
• Dokładność temperatury: ± 0,1°C
• Maks. pojemność pojemnika: 30 l

Właściwości fizyczne

• Materiał: trwały plastik, metalowa spirala do gotowania
• Kolor: czarny
• Wymiary (szer. x wys. x gł.): 75 x 345 x 100 mm
• Waga: 0,84 kg
• Wymiary opakowania (szer. x wys. x gł.): 130 x 380 x 160 mm
• Waga opakowania:  1 kg